Praktik Tata Boga sebagai
Aplikasi Pendidikan
Denpasar-
Sekolah
Raj Yamuna kembangkan potensi siswa dalam bidang tata boga. Tatat boga sangat
penting diberikan dan diperlombakan guna
mengasah kemampuan siswa dalam hal memasak makanan tradisional dan jajanan
tradisional Bali yang kini cenderung mulai luntur dan dilupakan. Jajanan Bali
sudah mulai jarang dipergunakan dalam upakara sebab cenderung lebih banyak masyarakat
yang mulai mempergunakan jajanan yang bersifat instan dengan alasan lebih
praktis dan tidak memerlukan waktu yang lama untuk membuatnya. Tata boga ini
sangat bagus untuk mengajarkan jenis-jenis jajanan tradisional Bali kepada
siswa sejak dini agar tunas-tunas bangsa yang nantinya sebagai generasi penerus
bisa membuat jajanan tradisional Bali.
Jajanan
tradisional Bali sangat banyak mengandung simbol-simbol dan nilai-nilai di
dalamnya karena jajanan tradisional khas Bali ada yang berbentuk lingkaran, segi
empat dan segi tiga yang sama halnya dengan jejahitan umat Hindu di Bali ada
yang bentuk lingkaran seperti tamas,
bentuk segi empat seperti taledan dan
segi tiga seperti ituk-ituk. Perlu
dilakukannya tata boga dalam dunia pendidikan untuk memperkenalkan dan
mengajarkan siswa jenis-jenis jajanan tradisional khas Bali.
Tata
boga ini juga sebagai sebuah praktik dari semua resep masakan yang siswa
pelajari di kelas sehingga langsung mereka aplikasikan dengan ajang lomba tata
boga di kalangan sisiwa sehingga siswa bisa mwngwmbangkan daya kreatifitas dan
imajinasinya sehingga tenjadi kesinambungan antara pendidikan di dalam kelas
dan praktiknya dengan ajang lomba tata boga.
0 komentar:
Posting Komentar